試驗(yàn)部分 受試者：邀請(qǐng)25名臺(tái)灣臺(tái)中市某老年研究所65歲或以上老人作為研究對(duì)象，該受試者沒(méi)有胃腸道疾病和傳染病，并且在過(guò)去一個(gè)月內(nèi)沒(méi)有接受瀉藥和抗生素治療。受試者被要求保持他們的飲食習(xí)慣和生活方式。研究期間，對(duì)照組3名受試者因胃腸道不適而退出。
方法：將受試者隨機(jī)分為對(duì)照組（n = 9）或XOS組（n = 13）。治療組每天補(bǔ)充4g低聚木糖（XOS），持續(xù)3周，而對(duì)照組則給予安慰劑。糞便樣本收集和測(cè)量在基線(xiàn)（第0周）、益生元補(bǔ)充（第1、2和3周）和試驗(yàn)后（第7周）階段進(jìn)行。在補(bǔ)充益生元后至試驗(yàn)結(jié)束前有3周的洗脫期（不添加X(jué)OS的3周），以確定停止補(bǔ)充益生元后是否仍然存在XOS的影響。整個(gè)過(guò)程監(jiān)測(cè)受試者的人體和營(yíng)養(yǎng)參數(shù)、糞便含水量、pH、雙歧桿菌種類(lèi)計(jì)數(shù)和產(chǎn)氣莢膜梭狀芽胞桿菌計(jì)數(shù)。 |
試驗(yàn)結(jié)果 研究結(jié)果表明，受試者的糞便濕度顯著高于干預(yù)前的，糞便pH顯著低于干預(yù)前的，雙歧桿菌數(shù)量也顯著多于干預(yù)前的。而在停止使用XOS 3周后，糞便濕度、pH、雙歧桿菌數(shù)量又回到了干預(yù)前的基線(xiàn)水平。
表1顯示XOS對(duì)老年受試者的糞便濕潤(rùn)度和pH值的影響。在對(duì)照組中，糞便濕度和pH值在實(shí)驗(yàn)期間都沒(méi)有變化。然而，在XOS組中觀(guān)察到糞便水分和pH值的變化。XOS組在1、2、3周時(shí)的糞便濕潤(rùn)度顯著高于基線(xiàn)，而第3周的糞便pH值顯著低于基線(xiàn)的pH值。沖洗期后（3周內(nèi)不補(bǔ)充XOS），第7周獲得的糞便水分和pH值恢復(fù)到基線(xiàn)水平。 |
| 圖2顯示補(bǔ)充XOS對(duì)老年人糞便中雙歧桿菌種群的影響。XOS組第3周雙歧桿菌的平均數(shù)量顯著高于基線(xiàn)，表明補(bǔ)充XOS后，雙歧桿菌種群數(shù)量增加。然而，對(duì)照組的糞便雙歧桿菌種數(shù)在整個(gè)實(shí)驗(yàn)期間沒(méi)有明顯變化。還評(píng)估了XOS補(bǔ)充劑對(duì)老年人糞便中產(chǎn)氣莢膜梭菌計(jì)數(shù)的影響。結(jié)果顯示 糞便中的產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量在XOS組和對(duì)照組都沒(méi)有隨時(shí)間變化。研究結(jié)果還顯示，消化道癥狀，如食欲、消化道隆隆聲、噯氣、脹氣、糞便氣味、如廁習(xí)慣、糞便特征，在XOS組和對(duì)照組之間沒(méi)有差異。這些結(jié)果表明，XOS補(bǔ)充劑沒(méi)有對(duì)老年受試者的消化道癥狀產(chǎn)生不利影響，并能顯著降低糞便pH值，增加糞便水分和雙歧桿菌的數(shù)量，這可能對(duì)老年人的腸道有益。 |  |
| 試驗(yàn)總結(jié) 連續(xù)3周每天補(bǔ)充4g XOS，對(duì)老年人的營(yíng)養(yǎng)狀況沒(méi)有顯示出不良影響，并且顯著增加糞便的含水量，降低糞便的pH值，顯著增加腸道菌群中的雙歧桿菌數(shù)量， 表明含XOS的飲食有益于老年人的腸道健康。 參考資料： Yun-Chin Chung et al. Dietary intake of xylooligosaccharides improves the intestinal microbiota, fecal moisture, and pH value in the elderly[J]. Nutrition Research, 2007, 27(12): 756-761. |
