試驗(yàn)設(shè)計(jì) 樣品：95％的低聚木糖；食品級(jí)麥芽糊精（MD） 受試者：120位25至50歲的健康志愿者，平均年齡為32.3歲，男女比例為1：1。 胃腸道菌群的檢測(cè)：60名志愿者，每天接受1.4 g XOS，在第10天收集新鮮糞便樣品，通過(guò)測(cè)定代表占優(yōu)勢(shì)的可培養(yǎng)細(xì)菌群體的好氧嗜溫細(xì)菌（AMB）和厭氧亞硫酸鹽還原細(xì)菌（ASR）計(jì)數(shù)來(lái)研究XOS的效果。 XOS劑量耐受試驗(yàn)：采用雙盲試驗(yàn)，男女比例為1：1，分為5組（A，B，C，D和E組），每組12名受試者，將MD作為安慰劑，記錄攝入XOS后的糞便狀態(tài)。 糞便診斷標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)布里斯托爾糞便量表判斷，布里斯托爾1型和2型被定義為便秘，6型和7型為腹瀉。 試驗(yàn)結(jié)果 （1）XOS對(duì)胃腸道菌群的影響 如表1所示，顯示了胃腸道菌群培養(yǎng)基類型和培養(yǎng)條件。 如表2所示，顯示了受試者在不同時(shí)期攝入的樣品數(shù)量。
如表3所示，顯示了糞便樣品中活的腸桿菌、腸球菌、擬桿菌、產(chǎn)氣莢膜桿菌、雙歧桿菌和乳酸菌的數(shù)量，結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，攝入XOS的受試者糞便中雙歧桿菌和乳酸菌的數(shù)量顯著增加（P<0.05），而好氧菌和其他腸道細(xì)菌的數(shù)量沒(méi)有顯著變化（P>0.05），高比例的乳酸菌標(biāo)志著良好的菌群結(jié)構(gòu)，以上結(jié)果表明XOS顯然給受試者的腸道帶來(lái)了有益的影響。
（2）XOS的耐受劑量 如圖1所示，顯示了各組每7天的腹瀉和便秘比例的平均水平，每天服用3 g XOS后，腹瀉率下降到2.40%；當(dāng)攝入量為8 g時(shí)，腹瀉率達(dá)到6.0%；當(dāng)攝入量為10 g時(shí)，腹瀉率達(dá)到8.34%，而試驗(yàn)前為8.40%；腹瀉率隨著XOS用量的增加而不斷上升；當(dāng)劑量增加到每天10-12 g時(shí)，腹瀉率幾乎恢復(fù)到初始狀態(tài)。
如圖2所示，顯示了第一天服用XOS的受試者發(fā)生腹瀉的情況，如果受試者服用3至5 g XOS，不會(huì)發(fā)生腹瀉，但如果服用10 g XOS，腹瀉率則激增至18%，以上結(jié)果說(shuō)明在服用XOS的過(guò)程中，人體的腸胃有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，劑量在1至12 g之間，XOS可以通過(guò)增加乳酸菌的數(shù)量來(lái)改變腸道功能。
試驗(yàn)結(jié)論 本文探究了低聚木糖（XOS）對(duì)人體腸道菌群、糞便形狀和性質(zhì)的影響，確定了最耐受的給藥劑量（MTD），結(jié)果表明XOS可以通過(guò)促進(jìn)雙歧桿菌和乳酸桿菌的增殖有效地改善胃腸道功能；此外，正常健康成年人每天攝入XOS的MTD為12 g，即每天1 g至12 g的攝入劑量有助于緩解腸道疾病。
參考資料： Xiao L. Application of Xylo-oligosaccharide in modifying human intestinal function[J]. African journal of microbiology research, 2012, 6(9):2116-2119. |
