試驗(yàn)?zāi)康?/span> 本研究旨在研究飼糧中添加地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、丁酸梭菌等益生菌和低聚木糖、酵母細(xì)胞壁等益生元對(duì)鷓鴣雞生長(zhǎng)性能、脂質(zhì)代謝、抗氧化狀態(tài)和肉品質(zhì)的影響。 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選取128只來自商品孵化場(chǎng)的1日齡鷓鴣雄雞，隨機(jī)分為2組（每組8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8只）：對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧（基礎(chǔ)日糧的組成如表1所示），試驗(yàn)組（合生元組）日糧在基礎(chǔ)日糧中添加1.5g/kg合生元（含有150 mg低聚木糖、750 mg酵母細(xì)胞壁、1×109菌落形成單位(CFU)的梭菌、3×109 CFU的地衣芽孢桿菌和2×1010 CFU的枯草芽孢桿菌）。試驗(yàn)共計(jì)50d。
試驗(yàn)結(jié)果 （1）生長(zhǎng)性能 合生元對(duì)鷓鴣雞生長(zhǎng)性能的影響見表2。與對(duì)照組相比，在第1-21天添加合生元降低了料重比（F/G）(P<0.05)。 （2）器官重量和脂肪沉積 從表3可以看出，在基礎(chǔ)飼糧中添加合生元的雞的絕對(duì)腹脂重和相對(duì)腹脂重均低于基礎(chǔ)飼糧(P<0.05)。
（3）血清中的脂質(zhì)代謝物 如表4所示，與基礎(chǔ)飼糧組比較，飼喂含有合生元飼糧鷓鴣雞的高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）濃度較高(P<0.05)，而甘油三酸酯（TG）水平較低(P<0.05)。
（4）血清和肝臟的氧化狀態(tài) 如表5所示，在肝臟中，與對(duì)照組相比，合生元飼糧添加提高了鷓鴣雞的SOD活性(P<0.05)，降低了MDA含量(P<0.05)。然而，合生元補(bǔ)充對(duì)血清中MDA含量和SOD活性沒有影響（P>0.05）。
（5）胸肌肉質(zhì) 如表6所示，肉雞屠宰后24 h的pH值和紅度值均高于基礎(chǔ)飼糧(P<0.05)。與對(duì)照組相比，飼糧中添加合生元顯著降低了肉蒸煮損失和屠宰24小時(shí)后的滴水損失(P<0.05)。而對(duì)照組和合生元組在死后45分鐘測(cè)定的pH、亮度、紅度和黃度無(wú)顯著差異(P>0.05)。
試驗(yàn)結(jié)論 綜上所述，飼糧中添加由益生元(低聚木糖和酵母細(xì)胞壁)和益生菌(地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌)組成的合生元可促進(jìn)鷓鴣雞生長(zhǎng)性能，調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，改善氧化狀態(tài)和肉品質(zhì)。
參考文獻(xiàn)： Jun Li;Yefei Cheng;Yueping Chen;Hengman Qu;Yurui Zhao;Chao Wen;Yanmin Zhou.Effects of dietary synbiotic supplementation on growth performance, lipid metabolism, antioxidant status, and meat quality in Partridge shank chickens[J].Journal of Applied Animal Research,2019,Vol.47(1): 586-590. |
